SIARAN PERS
Bandung, 23 November 2025 — Universitas Pendidikan Indonesia (UPI) melalui tim dosen dan mahasiswa meluncurkan program pengembangan multiproduk kedelai anti-inflamasi sebagai bagian dari kegiatan pengabdian masyarakat di Kabupaten Subang. Program ini bertujuan meningkatkan nilai ekonomi kedelai lokal sekaligus mendorong pemanfaatannya sebagai pangan fungsional yang bermanfaat bagi kesehatan masyarakat.
Dalam kegiatan ini, warga diberikan pelatihan pengolahan kedelai menjadi berbagai produk seperti tempe inovatif, minuman fermentasi, tepung nabati, dan makanan sehat berbasis protein nabati. Kandungan anti-inflamasi pada kedelai dipandang memiliki potensi mendukung kesehatan tubuh, terutama dalam mencegah penyakit degeneratif pada usia produktif dan lansia.
Pelaksanaan program mendapat dukungan pemerintah desa dan kelompok usaha mikro setempat karena dinilai mampu membuka peluang peningkatan pendapatan masyarakat melalui pengembangan produk pangan bernilai jual tinggi dan berkelanjutan.
Tim pelaksana berharap program ini dapat menjadi model pemberdayaan ekonomi kesehatan berbasis potensi lokal yang dapat direplikasi di daerah lain, sekaligus memperkuat sinergi antara kampus, masyarakat, dan pemerintah daerah.
Inisiatif ini mendukung implementasi SDGs poin 2 (Zero Hunger), poin 3 (Good Health and Well-Being), dan poin 8 (Decent Work and Economic Growth) melalui pengembangan produk pangan sehat dan peningkatan kapasitas warga desa.
—
Untuk informasi lebih lanjut, hubungi:
Kantor Komunikasi Informasi dan Pelayanan Publik
Universitas Pendidikan Indonesia
Jl. Dr. Setiabudhi No. 229, Gedung University Center lantai 6, Kampus UPI, Bandung.
Email: [email protected] | Telp: +6285133332559
