Siaran Pers
Bandung, 29 Juni 2026 — Program Studi Pendidikan Tata Boga Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan (FPTK) Universitas Pendidikan Indonesia (UPI) menjadi tuan rumah babak final Halal Chef Competition yang merupakan bagian dari rangkaian Sunda Karsa Fest: Karya Kreatif Jawa Barat (KKJ) x West Java Sharia Economic Festival (WJSEF) 2026. Penyelenggaraan kompetisi ini merupakan hasil kolaborasi strategis antara UPI, Bank Indonesia, Dewan Kerajinan Nasional Daerah (Dekranasda), dan Pemerintah Provinsi Jawa Barat dalam memperkuat pengembangan sumber daya manusia serta inovasi pada sektor industri halal.
Sebanyak 17 finalis mengikuti babak puncak kompetisi yang terbagi ke dalam tiga kategori, yaitu profesional, perguruan tinggi/vokasi/komunitas perempuan, dan pesantren. Para peserta menampilkan kreativitas serta kemampuan mengolah bahan pangan bersertifikat halal menjadi produk kuliner yang inovatif, berkualitas, dan memiliki nilai tambah ekonomi.
Babak final dibuka oleh Kepala Divisi Kantor Perwakilan Bank Indonesia Provinsi Jawa Barat, Cecep Ridwan, S.E., M.M., bersama Wakil Dekan Bidang Akademik dan Penjaminan Mutu FPTK UPI, Dr. Iwan Kustiawan, S.T., M.T.Kehadiran berbagai pemangku kepentingan mencerminkan komitmen bersama dalam memperkuat ekosistem ekonomi dan industri halal yang semakin berkembang di Indonesia.
Dalam sambutannya, Dr. Iwan Kustiawan menegaskan bahwa industri kuliner halal memiliki peluang besar sebagai penggerak pertumbuhan ekonomi daerah apabila didukung oleh inovasi, kompetensi sumber daya manusia, dan kolaborasi lintas sektor.
“Bagaimana kita dapat menjadikan kreativitas kuliner halal sebagai kekuatan ekonomi baru yang mampu meningkatkan daya saing daerah sekaligus memperkuat identitas budaya lokal?” ujar Iwan Kustiawan.
Untuk menjamin objektivitas dan kualitas kompetisi, proses penilaian dilakukan oleh dewan juri yang berasal dari kalangan akademisi dan praktisi industri, yaitu Dr. Rita Patriasih, M.Si. (Ketua Program Studi Pendidikan Tata Boga FPTK UPI), Chef Adie Miartadi(Presiden Islamic Chef and Culinary of Indonesia/ICCI), dan Chef Suharna, praktisi kuliner sekaligus Kurator IKRAA Bank Indonesia. Penilaian tidak hanya menitikberatkan pada cita rasa, tetapi juga kreativitas, inovasi, teknik pengolahan, penyajian, serta penerapan prinsip halal dalam keseluruhan proses produksi.
Bagi UPI, penyelenggaraan kompetisi ini tidak sekadar menjadi ajang perlombaan, tetapi juga merupakan bagian dari pembelajaran berbasis pengalaman (experiential learning). Mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga memperoleh kesempatan berinteraksi langsung dengan chef profesional, pelaku UMKM, industri kuliner, dan berbagai komunitas sehingga mampu memahami standar industri secara nyata sekaligus memperkuat kompetensi profesional mereka. Dukungan laboratorium dan dapur praktik UPI yang memenuhi standar industri turut menjadi faktor penting dalam penyelenggaraan kegiatan ini.
Keterlibatan UPI sebagai tuan rumah juga mempertegas komitmen universitas dalam mendukung pengembangan ekonomi syariah nasional melalui pendidikan, riset, dan kolaborasi dengan berbagai mitra strategis. Pendekatan tersebut sejalan dengan semangat UPI Berdampak, yang mendorong hasil pembelajaran dan keahlian akademik memberikan manfaat nyata bagi masyarakat serta dunia usaha. Pada saat yang sama, penguatan kompetensi mahasiswa dan pelaku industri kuliner halal turut berkontribusi terhadap pengembangan sumber daya manusia yang berkualitas dan pertumbuhan ekonomi yang inklusif.
Ke depan, UPI akan terus memperluas kemitraan dengan pemerintah, industri, dan komunitas untuk menghadirkan berbagai program pengembangan kompetensi yang relevan dengan kebutuhan sektor pangan dan industri halal. Melalui kolaborasi berkelanjutan tersebut, UPI berharap dapat berkontribusi dalam melahirkan inovasi, memperkuat daya saing sumber daya manusia, serta mendukung pengembangan ekosistem industri halal Indonesia yang berkelanjutan di tingkat nasional maupun global.
—
Untuk informasi lebih lanjut, hubungi:
Kantor Komunikasi Informasi dan Pelayanan Publik
Universitas Pendidikan Indonesia
Jl. Dr. Setiabudhi No. 229, Gedung University Center lantai 6, Kampus UPI, Bandung.
Email: [email protected] | Telp: +6285133332559
